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蘆筍上面的花能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-29 06:38:18

蘆筍上面的花能吃。 蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖,是蘆筍營養最豐富的地方。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多,鉀、鎂、銅的含量也高出50%,維生素C、葉酸的含量也是高于蘆筍根部的。因此,蘆筍尖的營養價值非常高,可以食用。

蘆筍:蘆筍(拉丁學名:Asparagus-officinalis-L)是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。

未出土的呈白色稱為白筍, 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生産地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,隻要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。

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