将豬蹄牛筋清洗幹淨,焯水備用。将焯水過的豬蹄牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘,噴入适量料酒炒勻再加入适量的醬油炒勻。沖入大半鍋熱開水,大概是豬蹄牛筋的5-6倍水,加入炖肉料、蔥、姜、蒜等,蓋上蓋子轉小火炖2個半小時左右即可。出鍋時可以撒蔥或者香菜裝飾,非常美味。
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