制作材料:
牛肉300克、醋10克、蔥花适量、生粉50克、鹽适量、味精适量、雞精适量、糖适量、高湯500克、花生油适量、胡椒粉适量。
制作步驟:
1、将牛肉切成薄片并洗淨,然後在牛肉薄片上用力拍打生粉,然後放入少量花生油拌開;
2、炒鍋放油,燒熱後加入高湯和适量水,放入鹽、味精、雞精和糖,待水開後将牛肉逐片放入開水中,中火煮1分鐘;
3、将醋、蔥花和高湯放入湯碗中,再把煮好的牛肉裝入碗中後灑入适量胡椒粉即可。
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