其實你的這種擔心是完全沒有必要的,藕粉中含有豐富的營養,隔三差五吃一些不會導緻發胖,自古,藕粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃。《本草綱目》還記載,藕粉服食,輕身益年。
藕粉的營養價值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質0.8%,脂肪0.5%,并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物,主要為澱粉,其澱粉顆粒特别細小,沸水沖後,柔潤味美,并容易被消化和吸收。有些體弱老人,喝牛奶、豆漿感覺胃不适,并腹脹、腹瀉,如改為沖喝藕粉,最理想。牛奶、豆漿是産氣食物,體弱病人不宜食用。
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