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含碘的食物都有哪些

知識 更新时间:2024-12-15 06:54:17

  海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海産品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、幹貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。

  含碘的水果有:櫻桃、橘子、香蕉、蕃茄、鳳梨、桃子、蘋果醬、腌制/腌漬水果、蘋果、檸檬、西瓜、芭樂。

  但是,鹽中含碘量極微,越是精制鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克,若每人每日攝入10克鹽,則隻能獲得2微克的碘,遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。

  碘是人體的必需微量元素之一,健康成人體内的碘的總量為30mg(20~50mg),國家規定在食鹽中添加碘的标準為20-30mg/kg。

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