清蒸鳕魚隻需要蒸12分鐘左右,如果蒸的時間過長,這樣的鳕魚肉會很老,口味就會大打折扣了,清蒸鳕魚是一款生活中的美食,是一種健康的菜譜,鳕魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。
鳕魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
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