1、土豆,肉皮,芹菜,蔥花,姜切好備用。
2、油,蔥,姜,大料,胡椒粉,肉皮炒香。
3、料酒,白糖,生抽,老抽,加入土豆,翻炒,加鹽。
4、加入水,至水開放入芹菜,辣椒,小火燒30~40分鐘。
馬鈴薯(學名:SolanumtuberosumL.),屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
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