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炖豆角蒸餅怎麼做

知識 更新时间:2024-11-14 16:05:08

  主料:

  豇豆500克、茄子1個、調料、食鹽、适量醬油、蔥、姜、調和油、水、胡蘿蔔、花椒粉。

  豆角蒸餅的做法:

  1、發酵面團加入适量堿面充分揉勻;

  2、五花肉切片,肥瘦分開;

  3、豆角洗淨,茄子撕大塊,胡蘿蔔切片;

  4、蔥姜切末;

  5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油;

  6、下入瘦肉炒至發白;

  7、下入蔥姜末炒香;

  8、放入豆角、茄子、胡蘿蔔片炒至豆角變翠綠,調入醬油和花椒粉炒勻;

  9、添加适量清水;

  10、添加适量精鹽;

  11.将揉好的面團擀成大的厚餅狀;

  12.塗薄薄一層豆油後灑上适量鹽、花椒粉、蔥花;

  13.從一端卷起後盤起來;

  14.擀成餅;

  15.直接鋪在豆角的上邊,蓋蓋兒炖煮;

  16.煮熟後直接在鍋中用刀切成大塊即可;

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