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過冷水一定要蒸餾水嗎

知識 更新时间:2024-09-29 10:16:30

  過冷水必須要蒸餾水,因為蒸餾水中缺少凝結核,或其它原因,在0℃以下還保持着液态,這樣的水叫過冷水,過冷水的溫度低于飽和溫度,飽和水、濕飽和蒸汽、幹飽和蒸汽的溫度等于飽和溫度,過熱蒸汽的溫度高于飽和溫度。

  溫度低于凝固點但仍不凝固或結晶的液體稱為過冷液體。過冷液體是不穩定的,隻要投入少許該物質的晶體,便能誘發結晶,并使過冷液體的溫度回升到凝固點。這種在微小擾動下就會很快轉變的不穩定狀态稱為亞穩态。當用适當的方式緩慢冷卻飽和溶液時,可使其變成過飽和而不析出溶質的結晶,這種現象也稱為過冷,這種溶液稱為過冷溶液。過冷溶液也是不穩定的。

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