原料:紅辣椒、圓椒、雞雜、生粉、鹽、糖、老抽。
步驟:
1、将辣椒、圓椒準備好,雞雜用鹽洗淨。
2、辣椒、圓椒切片。
3、雞雜浸泡半個小時撈出并瀝幹水,将雞雜切片并加入生粉、生抽、料酒腌漬一會。
4、鍋内加入少許油加熱,下入雞雜和姜迅速翻炒,炒好後盛出。
5、鍋内加入少許油加熱,下入紅辣椒翻炒片刻。
6、加入之前炒好的雞雜一塊翻炒,并加入鹽、糖、老抽調味。
7、起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘。
8、起鍋裝盤即可。
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