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韮黃跟韮菜的區别

知識 更新时间:2025-01-18 03:30:45

  外形不同、做菜方式不同、生長環境不同。

  1、外形不同。韭黃是從韭菜的宿根中生出,因為完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能産生葉綠素而嫩黃透亮;韭菜則是經過光合作用,外表顯得蔥翠欲滴。

  2、做菜方式不同。韭菜屬于辛辣刺激性的蔬菜,做菜時可以當調料;韭黃不可做調料,但可以做湯,可以炒,比較細軟。

  3、生長環境不同。韭菜是在陽光下生長,充分吸收了陽光的滋潤,葉綠素比較豐富,所以葉子也較綠;韭黃是在不見陽光的黑暗中生長,沒有葉綠素産生,所以顯示出黃顔色。

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