黑麥米可以煮粥、蒸飯、煮飯等等。補充營養滋養身體是黑麥的重要功效,因為黑麥能為人體補充豐富植物蛋白和多種氨基酸,更能讓人體吸收大量碳水化合物和纖維素,它能增加人體飽腹感,并能促進人體代謝,也能提高人體各器官功能。經常食用能提高人類身體素質也能緩解體虛。黑麥中含有的維生素,b和維生素c,還有天然多肽等營養物質,都能直接作用于人類大腦,既能營養腦神經,又能促進腦細胞再生,它能提高人類大腦功能也能促進智力發育,平時特别适合那些長期用腦的人群食用,其健腦益智的功效特别出色。
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