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海鮮湯要怎麼煮才好喝

知識 更新时间:2024-12-16 21:43:48

  洋蔥海鮮湯做法:

  材料:洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯适量。

  做法:

  将雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用;分别将洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起後放在蒸好的蛋上;鍋内放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。酸辣海鮮湯做法:

  材料:海參、鱿魚、蝦仁、木耳、冬菇、冬筍、豆腐各0.5千克,雞蛋黃1隻,上湯2碗,豆瓣醬2湯匙,浙醋1湯匙,糖、鹽、辣椒油、生粉少許

  做法:

  将木耳、冬菇、冬筍、豆腐及鱿魚切絲;海參洗淨出水,切絲;燒熱砂鍋,放少少油,将材料炒熱加入上湯2碗煮滾,再加入調味料及生粉水将汁濃縮成1碗,最後倒入蛋汁拌勻即成。

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