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肉丸粉皮湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-22 20:54:50

  原料:精瘦肉适量,粉皮适量,生粉兩勺,蔥适量,姜适量,鹽少量,油少量。

  步驟:

  1、選上好瘦肉,切片剁碎,越碎越好,防止丸子煮的時候散開,并将蔥姜切末。

  2、肉裡加入少量生粉,使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜,讓肉質更鮮嫩,更易揉制成丸子。

  3、捏小坨攪拌好的碎肉,用手心搓成圓團。搓揉易于粘手,在手心沾點冷水可以有效避免粘手。

  4、放少量油熱鍋,加入冷水煮沸之後把揉制好的肉丸子入内煮,煮兩分鐘,切勿時間太久,不然肉會散開。

  5、肉八成熟後放入适量粉皮。

  6、肉熟湯滾之後,裝盤撒上蔥花即可。

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