和面和軟了可以做烙餅,将和好的黃面團成球狀,也可做成窩頭狀,放鍋裡蒸,熟後拾出稍晾,乘其未涼,再将面團和在一起揉幾遍,碼成長條狀,用刀切成小段,小段就可以擀幹餅了,邊擀一邊向一面撒洗好的芝麻,晾幹後,就可在鍋裡烙了。
烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統面食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
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