一隻鴨子重2千克-2.5千克。
肉用鴨,體軀寬厚,肌肉豐滿,肉質鮮美,性情溫順,行動遲鈍,重量一般在2.5千克左右,蛋用鴨較小,體軀細長,羽毛緊密,行動靈活,重量一般在2千克左右。
一隻鴨子的鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
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