1、雞腿洗淨,用燒開的水緊一下;
2、蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿放入鍋中,加入熱水,啤酒,大火炖,放鹽,醬油;
3、另備鍋,放入少許油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好後倒入炖雞腿的鍋中;
4、開鍋後,用微火炖;
5、用筷子輕紮一下雞腿,能夠穿透雞腿,就說明炖好了。
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