1、在無水無油的盆中打入5個常溫雞蛋,加入細砂糖150g。
2、将打蛋盆坐浴在約50℃的熱水中,用打蛋器先中速後高速打發蛋液。
3、打發約20分鐘,将蛋液打發至提起打蛋器時滴落下的蛋糊不會馬上消失。
4、逐量倒入植物油50g,牛奶50g,繼續攪打均勻。
5、分2次加入過篩的低筋面粉。
6、用手從底部向上以畫圓的手法翻拌至無幹粉粒即可(不要過度攪拌,以免消泡)。
7、倒入活底模中,用力震出面糊裡的氣泡,放入上下火180℃預熱好的烤箱,中下層烤約40分鐘。
8、取出後倒扣,完全冷卻後脫模。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!