tft每日頭條

 > 知識

 > 制作豆漿為什麼要浸泡豆子

制作豆漿為什麼要浸泡豆子

知識 更新时间:2025-01-10 15:34:30

  制作豆漿前浸泡大豆,可以提高人體對豆漿營養成分的吸收,增加豆漿口感,而且可以徹底清洗大豆表面,使得衛生健康。

  大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維,它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆漿前先浸泡大豆,可使其外層軟化,再經粉碎、過濾、充分加熱後,可相對提高大豆營養的消化吸收率。因為豆皮上附有一層贓物,若不經浸泡很難徹底洗幹淨。用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。因此,做豆漿前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出漿率,又衛生健康。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved