維生素C與蝦同吃可能會緻命
蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入人體内,本身對人體并無毒害作用。但是服用維生素C同時又吃蝦,由于化學作用,使原來無毒的五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為AS2O5)轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐,亦稱為三氧化二砷,其化學式為AS2O3),這就是人們熟稱的砒霜!砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細血管,抑制巯基酶的活性,并使肝髒脂變肝小葉中心壞死,心,肝,腎,腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張,引起七竅出血,最後導緻中毒而死亡。
所以為慎重起見,在服用“維生素C”期間,應當忌食蝦類。
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