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鮮菌類的保存時間

生活更新时间:2024-08-26 13:18:31

我們經常會買一些菌類食物，因為這類食物百搭又好吃，但是有時候不小心買多了，卻不知道怎麼保存，隻能把吃不到的扔掉，很浪費，很可惜。

鮮菌類的保存時間（新鮮菌類如何長時間保存）1

鮮菌類的保存時間（新鮮菌類如何長時間保存）2

新鮮的菌類如何才能長久保存？事實上，真菌很容易保存。幹燥或冷凍可以長時間保存真菌。

木耳的土壤清理幹淨後，下一步就是将木耳切塊。切木耳的時候要注意。最好和木耳傘一起切根，這樣幹木耳很好看。另外，每一片木耳都要切成大小均勻的片，否則容易燒焦或曬幹。

新鮮的菌類如何才能長久保存？切片後就可以開始烤了，大概需要四五個小時。整個烘烤過程靠柴火加熱。溫度很重要，不能太大也不能太小，所以全程需要有人看着。

鮮菌類的保存時間（新鮮菌類如何長時間保存）3

晾幹後，放到密封袋中保存，幹片的袋子要特别注意。需要一個能漏風又不能通風的袋子，而且需要封口，不然切片會回潮，放在陰涼幹燥的地方可以保存一年左右。

新鮮的菌類如何才能長久保存？以雞枞為例，冷凍有兩種吃法。第一個辦法是以後準備炖湯。洗幹淨切片後的蘑菇可以不炒直接冷凍。吃的時候可以放在雞湯裡煮，味道鮮美。

第二種吃法是将切好的雞枞用蒜泥和辣椒醬炒熟，做成炸雞，然後放在有油的小瓶子裡冷凍，每隔一段時間拿出一瓶，慢慢享用。最适合和面，小鍋煮米線，下飯，可以冷凍很長時間，一般保存6個月到一年沒有任何問題。

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