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電磁爐和電熱鍋有什麼區别

知識 更新时间:2024-11-23 13:46:25

  1、組成:電磁爐由高頻感應加熱線圈、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成;電熱鍋由蓋子、不鏽鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。

  2、工作原理:電磁爐是利用電磁感應加熱原理,交變電流通過陶瓷闆下方的線圈産生磁場,磁場内的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時,産生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品目的;電熱鍋是由電阻發熱的原理加熱食物,電熱鍋的電阻加熱設備由三個加熱管組成。

  3、适用器皿:鋁制鍋具的器皿不适宜用于電磁爐,鍋的材質必須為鐵質或合金鋼;電熱鍋可以使用鋁制鍋具的器皿。

  4、加熱速度:電磁爐能使鍋底的溫度在15秒内升到300度以上;電熱鍋的加熱速度比電磁爐慢。

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