土豆切塊,茄子撕開。鍋中放油,放入大蒜、小米椒爆香。加入土豆、茄子,放入生抽和水。慢慢炖煮,軟爛後放入鹽進行調味,最後放入香油和蔥花即可完成。
紅燒茄子土豆的做法
土豆去皮洗幹淨切塊瀝幹備用。茄子洗幹淨切滾刀塊瀝幹備用。姜切片,蒜頭切碎,青椒切圈備用。鍋裡下油,油熱下土豆,炸至金黃撈出,炸完土豆後,下茄子,茄子超級吸油。炸至金黃撈出,倒去多餘的油,剩下一點油加入姜蒜青椒爆炒
把土豆茄子同時加進去,繼續爆炒,最後加蚝油、醬油、鹽、半碗水焖炒起鍋!
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