蝦和白蘿蔔或青蘿蔔一起煮可以提高鮮度,有營養。
白蘿蔔炖蝦的做法:
1、蘿蔔去皮切絲,蝦去沙線蝦須,洗淨備用,姜蔥和蒜切片;
2、鍋熱油,下少許蔥姜蒜爆香,放入蝦;
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭,讓更多的蝦油流出來;
4、 等蝦顔色略變紅,下白蘿蔔絲,翻炒同時加生抽,鹽調味;
5、加一碗雞湯,加鍋蓋炖5分鐘,蘿蔔絲變軟即可,端上桌時放些香菜。
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