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黑魚怎麼去皮

知識 更新时间:2024-07-30 05:13:20

  黑魚去掉魚鱗和内髒,剁掉魚頭後,用清水沖洗幹淨魚身内外的污物,順着魚身中間大骨處下刀,将魚肉分成兩個完整的大片,從魚尾處下刀,拉着魚尾,慢慢将菜刀向前推拉,就可以去皮了。

  黑魚性情兇猛,營底栖生活,屬于肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富,深受消費者喜愛,是一種經濟價值較高的魚類;可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合,具有較高的藥用價值。我國食用烏鳢曆史悠久,其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。

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