土豆變綠是不能再食用的,因為土豆變綠後會産生一種叫做龍葵素的毒素,這個毒素對人體有傷害。
土豆又稱馬鈴薯(學名:SolanumtuberosumL.),屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。
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