首先去除蝦尾,然後彎起蝦的背,在離尾巴第二節的地方用牙簽輕輕挑出蝦線,再用清水多漂洗幾次,因蝦中充滿消化殘渣,還要用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠幹淨即可。平常身體不好的可多吃些蝦肉,因為蝦有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
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