首先将闆栗清洗幹淨,洗幹淨的闆栗用刀從中間稍切個口子,注意不要劃傷手。鍋中坐水,接着撒入鹽,闆栗放在鹽水中煮五分鐘。撈出後趁熱去掉闆栗殼和皮即可。
闆栗原産我國,是我國食用最早的著名堅果之一,年産量居世界首位。我國闆栗品質優良,營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密,香甜适口,十分受歡迎。
河北闆栗資源豐富,出口量居全國第一位,遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的闆栗出口基地,産品質量優良享譽海内外,尤其在日本,被稱為“天津甘栗”,久負盛名,深受日本人民喜愛。
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