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冬瓜炖排骨先放冬瓜還是排骨

知識 更新时间:2025-02-12 05:17:35

  冬瓜炖排骨,其實冬瓜是很容易爛的,所以一般都是排骨先焯水,将排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨備用。

  材料:排骨,冬瓜,姜,大料,鹽、胡椒粉、味精。

  做法:

  1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝幹水分,冬瓜去皮适當切塊,姜拍碎;

  2、将排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨;

  3、将排骨,姜,大料,和适量清水,上大火燒沸,再改用小火炖約50分鐘左右;

  4、放入冬瓜炖20分鐘,撈出姜塊,大料,放入适量的鹽,胡椒粉,味精即可。

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