實罐滅菌:将配制好的培養基放入發酵罐中,通入蒸汽将培養基和所用設備加熱至滅菌溫度維持一定時間,再冷卻到接種溫度,也叫間歇滅菌、分批滅菌。實罐滅菌無需專門的滅菌設備,滅菌效果可靠,對滅菌用蒸汽要求低。實罐滅菌溫度低、時間長對培養基成份破壞較大,在工業生産中難以實現自動控制,實罐滅菌是中小型發酵罐常采用的一種培養基滅菌方法。
連續滅菌:培養基的連續滅菌,也叫連消,将配制好的并經預熱(60到75攝氏度)的培養基用泵連續輸入,由直接蒸汽加熱的加熱塔,在短時間内達到滅菌溫度(126到132攝氏度)。進入維持罐(或維持管),在滅菌溫度下維持5到7分鐘後進入冷卻管,冷卻至接種溫度并直接進入已事先滅菌(空罐滅菌)過的發酵罐内。
區别:實罐滅菌在發酵罐通過蒸汽、高溫,在冷卻分批滅菌;連續滅菌由蒸汽在加熱塔中滅菌。
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