制作烤面筋紅油首先幹辣椒面(粗的為好)和菜籽油各适量(1/4~1/3碗辣椒比1碗菜籽油)辣椒面放在容器(碗)裡,加一片香葉。旺火置鍋,油燒燙(越燙越好,但不能燒壞),先澆一點油在辣椒面上,攔勻(油量能完全打濕辣椒面),關火,辣椒面裡加入适量白芝麻,最後等鍋裡的油冷個兩三分鐘後再全部倒入辣椒面中,即可。
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