秋冬季吃人參最佳,因為秋冬季氣候比較涼爽。是很适合補身體的兩個季節,在這期間可以将人參切片泡水,或在熬湯的時候适量的添加,食用後可以起到提高抵抗力、延緩衰老等作用。
人參根據是否裁培可分為野山參、移山參、園參。野山參又名山參,是山野林海中自然生長的人參。其以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密、有圓蘆及珍珠點者為佳。移山參指将幼小的野山參移植于田間或将幼小的園參移植于山野而生長的人參。
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