常見的鍋巴經過油炸的工序生産出來,含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等物質,對身體傷害很大。鍋巴内含有大量的油脂和脂肪酸,長期食用就會使膽固醇的水平升高,如不加以注意,就會損傷肝髒,繼而患上脂肪肝。脂肪肝如不及時治療可并發糖尿病等慢性疾病,也可能會加重體内原有的病變,嚴重時會導緻代謝功能異常。
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