糖尿病患者在平時應該避免吃易于使血糖迅速升高的食物,如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅幹、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。也不能吃那些易使血脂升高的食物,如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等,特别是對富含膽固醇的食物,我們應該應該不吃或者少吃。對于糖尿病人來說,飲酒也是一種禁忌。因為酒中所含的酒精并不含有其他營養素,單單隻是供熱能,長期飲用會對肝髒不利,甚至極易引起血清甘油三脂的升高。
而對于糖尿病人來說,大豆及其制品是可以吃的,也是建議多吃的,因為此類食品除了富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,還有較多的不飽和脂肪酸,能降低患者血膽固醇,又能降低患者的血甘油三脂。粗雜糖,如莜麥面、荞麥面、熱麥片、玉米面,也是患者可以吃的,也是建議多吃的,因為這含有多種微量元素,維生素B和食用纖維,長期食用有利于降糖降脂,又能減少饑餓感。
此外,還應該限制飲食中膽固醇的含量。因為糖尿病病人病情控制不好時,容易使血清中的膽固醇升高,這回造成糖尿病血管并發症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物内髒,如心、肝、腎、腦等。
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