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燒餅的和面工序和制作過程

知識 更新时间:2024-12-22 10:59:09

  1、和面放置溫暖處發酵。

  2、把油和面以3的比例混合成酥。

  3、把醒發好的面團揉,分成同樣大小得面團。

  4、取一個面團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,卷起,擀成餅狀。

  5、平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分鐘後翻面,再等3分鐘出鍋。

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