腌制糖醋蒜的方法如下:
1、準備好新鮮的大蒜。
2、撕掉表皮,去兩條,撕皮的時候小心操作,保持幹淨。
3、準備适量涼白開水,加入鹽,攪拌化開。
4、将剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。
5、鍋裡燒水,放入紅糖和香醋,煮至糖全部化開,倒入蒜中泡兩個月即可。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。
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