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大蒜裡面有綠色的能吃嗎

知識 更新时间:2025-01-20 01:13:41

  大蒜裡面有綠色的可以吃,如果是切開了蒜瓣發現裡面的中間是綠色的,這個小綠點其實是大蒜的胚芽。如果是已經切碎的蒜末變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應,這種反應的結果就是大蒜由原來的奶白色變成淡綠色,也是可以吃的,就像土豆在空氣中久了會氧化變黑,此時隻要放在水中泡一會,顔色就會褪去,也可以繼續食用。

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