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涼調木耳怎麼做

知識 更新时间:2024-08-13 18:19:18

  材料:木耳、大蒜、香菜、辣椒、醬油、香醋、鹽、雞精、花椒。

  1、木耳提前泡發洗淨,撕成小朵。

  2、大蒜去皮,剁成成蒜泥。

  3、香菜和辣椒切成小段。

  4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。

  5、撈出過冷水後瀝幹。

  6、取一碗,加入蒜泥和辣椒。

  7、再加入醬油、香醋、鹽、雞精調拌均勻,成碗汁。

  8、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。

  9、将花椒油趁熱倒入碗汁中,攪拌均勻成料汁。

  10、瀝幹水分的木耳加入香菜段。

  11、倒入料汁調拌均勻即可。

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