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大豆卵磷脂的屬性及用途是什麼

知識 更新时间:2024-08-14 04:18:13

本品是以卵磷脂為主,并含有腦磷脂、肌醇磷脂和少量糖脂等的混合物,為制造大豆油時的副産品,經提純、脫色、脫 臭 ,丙酮處理而得。它可分為粗制大豆卵磷脂、普通卵磷脂、精制卵磷脂;經酶改性可制得水溶性卵磷脂、乳化卵磷脂;經幹燥得粉狀卵磷脂。

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