澀柿子是可以煮熟吃的,但是不能空腹吃,容易得胃結石導緻疼痛。柿子澀可能是因為柿子沒熟、柿子沒有進行脫澀、柿子吃多了導緻的,除了蒸煮,還可以通過溫水浸泡法、石灰水脫澀法、悶熱脫澀法、水果混裝脫澀法、酒精脫澀法等方法進行脫澀處理。
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