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爆炒頭菜做法

知識 更新时间:2024-11-15 07:29:06

  1、準備好材料。

  2、大頭菜切去根部,一片一片葉子掰下來,用淡鹽水泡五分鐘。

  3、蔥蒜切片。

  4、泡好的大頭菜用手撕塊。

  5、取一個碗,調入鹽,生抽,蚝油,白糖,醋,花椒粉,調勻備用。

  6、鍋裡放入适量玉米油,同時放入幹辣椒小火煸。

  7、出香味以後放入蔥蒜煸炒出香味。

  8、放入大頭菜,開大火翻炒。

  9、炒蔫以後倒入事先調好的碗汁,再翻炒幾下即可出鍋。

  10、炒好裝盤。

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