補銅的途徑以食補為主,含銅豐富的食物有動物内髒、肉、魚、螺、牡蛎、哈蜊、豆類、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、紅糖及海産品等。
為了保證銅的吸收,飲食中含糖不宜過高,澱粉含量不宜過多,高脂食物不宜過多,飯後也不要馬上服用維生素C,食糖過多會降低含銅食物的營養價值,因為果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收,有機酸也可與銅形成水溶性複合物而妨礙銅的吸收,因此,在人體内缺銅,需用富銅食物進行彌補時,最好少吃糖。
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