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幹奶酪如何融化

知識 更新时间:2025-01-12 02:57:07

  幹奶酪融化辦法:用隔溫熱水法,把放入奶油乳酪的攪拌盆放進一個盛了溫熱水的器皿内攪打;用微波爐加熱法,把奶油乳酪放入加蓋的陶瓷器皿,放入微波爐加熱軟化,拿出用攪拌器打發。

  幹奶酪是藏族傳統奶食品之一。流行于西藏、青海、四川、甘肅等地,用牛奶制成。幹奶酪分為兩種,一種是用提煉過酥油的脫脂乳制成的,另一種是用純牛奶(未經提煉)制成的。其制作方法各地不一。一般是将鮮奶或脫脂乳放入瓷罐或木桶内,置于熱處,使其發酵,然後再倒入鍋内加熱,煮成稠糊脫水,倒入模子裡,半幹後切成各種不同的形狀,再曬幹即成。吃時放在嘴裡慢慢咀嚼,其味道鮮美,營養豐富。

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