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怎麼做勁道的扯面

知識 更新时间:2025-02-21 08:38:11

  第一次做扯面雖然做得不好,面做的有點厚,雖然扯的不夠薄,但是吃起來口感非常的不錯哦。

  鹽放入清水中溶化。

  将溶化好的鹽水倒入面粉中。

  再拌成絮狀。

  然後揉成團饧10分鐘。

  再次揉成光滑的面團蓋上保鮮膜饧30分鐘。

  30分鐘後搓成長條。

  再分成10個小劑子。

  再把它搓成長條。

  然後刷上一層油,饧1小時。

  取一個小面團壓扁。

  用擀面杖在中間壓一下。

  然後捏着兩頭慢慢坤長,邊坤邊輕輕的打幾下。

  在中間最薄的地方撕開。

  然後把它拉開。

  依次做好所有面條。

  鍋内放入清水燒沸,放入面條煮至熟。

  最後撈起過一下冷水即可,食用時澆上炸醬。

  成品

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