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炸花生米注意哪些事項

知識 更新时间:2025-02-09 20:58:26

  1、花生米一定要精挑細選,有些品相不好的一定要篩出去,否則吃到一個壞味的不僅僅是倒胃口的事,更因為花生雖然營養豐富,但是如果壞了,那黃曲黴素也是大大地對身體不好。

  2、花生米一次不要炸太多,因為炸制的東西吃多對身體也沒有好處,放時間長也不會好吃,兩天之内吃完就好。

  3、炸花生米時一定要用溫油小火,這次主婦家新買的鐵鍋,火很大,第一次炸,辣椒都有點糊,所以一定要用溫油,調料炸出香味就可以放入花生米。

  4、花生米要在鍋内不停攪動,用鏟子輕推或者掂鍋都成,讓花生米能保持受熱均勻。不要怕麻煩,因為總共炸的時間也不過十分鐘。

  5、當花生米從粉紅開始變深色,這時候就要注意了,可能在半分鐘之内顔色就會變的很快,所以開始變深色之後晃動十幾秒鐘就可以關火了,繼續用油溫讓花生米再炸一會兒,這樣就可以撈出來了。

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