凍的生玉米不用提前解凍,直接剝掉最外側的厚皮,留最内層的2層薄皮。用清水沖洗幹淨,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米表面。帶着薄衣煮,可以保存下來一種獨特的谷物清香,且更易煮熟。玉米口感甜糯,且營養豐富,富含豐富的葉酸和鉀,以及各種維生素和營養素。常吃玉米可以防癌抗癌、保護視力、調節血糖。
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