食材:雞肉,粉絲,姜,蒜,白糖,生抽,老抽,米酒,适量鹽,香油和蔥花。
制作過程:
先準備好食材。鍋裡加冷水,将雞肉下鍋,水開後去除浮沫,撈出雞肉備用。再往鍋裡加适量底油,姜蒜炝鍋。加入雞肉中火翻炒,炒到雞肉發黃,表面出油,加适量白糖,生抽,老抽,米酒,翻炒上色。等翻炒均勻後,加适量溫熱水,加入粉絲,放适量鹽。等大火燒開後,用小火炖熟,大火收汁。最後放入香油,撒蔥花即可。
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