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黑茶是什麼茶與普洱茶有區别

知識 更新时间:2025-09-12 20:52:18

  黑茶是後發酵茶,是我國特有的茶類,生産曆史悠久,花色品種豐富。黑茶的年産量很大,僅次于紅茶、綠茶産量,成為我國的第三大茶類。黑茶與普洱茶的區别是:茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料,經自然發酵陳化,或人工渥堆後發酵而制成的再加工茶類。

  普洱茶是以符合普洱茶産地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

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