1、把江米面白面幹酵母拌勻。
2、用110毫升清水合成面團兒。
3、把面盆裡注入清水,把合好的面團兒浸泡在清水盆裡,進行慢速發酵。
4、在豆沙餡裡加入30克紅糖。
5、在豆沙餡裡加入30克幹炒面粉。
6、混合拌勻備用。
7、把發酵好的面團兒盆内的清水滗出。
8、重新揉一遍面團兒。
9、從面團上揪一塊合适大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,涼油下鍋,炸糕浮起後用五成熱的油溫炸熟為止。
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