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銀耳做菜的做法大全

知識 更新时间:2025-01-06 07:26:43

  1、裝一碗涼水,把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。

  2、在泡發銀耳的同時把蒜、蔥、辣椒以及芹菜切好備用。

  3、拿一個小碗,打一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散。

  4、大概兩三分鐘過後,銀耳已經充分泡發,這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。

  5、用手把銀耳撕成小朵,瀝水備用。

  6、起油鍋,倒入适量的食用油,等油熱了先煎雞蛋,等雞蛋充分起泡後,用碗把雞蛋盛出來。

  7、把辣椒大蒜等先炒,然後加入芹菜。

  8、當芹菜有八分熟的時候,把雞蛋和銀耳倒入鍋裡炒,可以适量加一點點水。炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味,因為銀耳不能煮太久,否則會沒有脆脆的感覺。

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